• HOME
  • ABOUT
    • ABOUT
    • Contatti
  • FASHION & BEAUTY
    • FASHION
    • BEAUTY
  • HEALTHY FOOD & FAMILY CARE
    • FAMILY CARE
    • HEALTHY FOOD
  • TRAVEL & PLACE
    • TRAVEL
    • PLACE
  • EVENTS & OTHER
    • EVENTS
    • OTHER
  • BLOG
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter

fillesdansleballon

FIORI DI ZUCCA CON RIPIENO VEGAN

Luglio 21, 2019 da Fillesdansleballon Leave a Comment

Oggi voglio condividere con voi una ricetta che ho provato a fare con un po’ di fantasia e devo dire che il risultato è stato super.

Adoro i fiori di zucca ma non amo i ripieni troppo ricchi, magari di formaggio, carne o cose decisamente poco digeribili e non amo nemmeno friggere troppo gli alimenti perché trovo che alla lunga sia un modo di cucinare adatto solo a poche occasioni.

Ecco quindi il dilemma: come gustarsi questi meravigliosi fiori di zucca ?

Ho deciso di provare con un ripieno di riso, di menta e di formaggio vegano.

Li ho serviti anche chi non mangia vegano o vegetariano e non si sono accorti di nulla, anzi mi hanno fatto tantissimi complimenti.

Il segreto ? Credo la scelta degli ingredienti che fra poco vi svelerò.

Come ho risolto invece per evitare la frittura ? Semplice ho usato il forno

Ma torniamo alla ricetta.

Ecco gli ingredienti:

10 fiori di zucca freschi

1 barattolo di riso Acquerello

1 formaggio vegano GONDINO stagionato al naturale

1 ciuffo di menta fresca

1 pizzico di pepe macinato

Avete mai provato il riso Acquerello ? Quello nella confezione in latta ? E’ un riso davvero eccezionale, credetemi può fare la differenza nei vostri piatti

E che dire del formaggio vegano GONDINO ? Il mio preferito, anzi il mio unico vero formaggio vegano che non mi fa rimpiangere i latticini. Eh si anche a noi vegani o aspiranti tali le nostalgie di un bel gorgonzola o di un bel pezzetto di grana arrivano eccome, inutile negarlo, ma la parte etica riesce sempre a vincere sulla gola.

Ma torniamo alla ricetta.

Ecco il procedimento:

Lavare i fiori di zucca delicatamente e togliere il pistillo al suo interno.

A parte fate bollire il riso (non mettete sale perché il GONDINO è piuttosto salato) poi dopo 10 minuti di cottura a bollore toglietelo dal fuoco e fatelo gonfiare ancora un po’ lasciandolo nell’acqua. Alla fine scolate e lasciate raffreddare così potrete lavorare il composto con le mani

Tritate la menta e grattugiate il formaggio e unite il tutto al riso, con un pizzico di sale, mescolando bene.

A questo punto il vostro ripieno è pronto e potete preparare i fagottini di zucca.

Accendete il forno a 200°, deve essere molto caldo così che i fiori nella cottura sembrino quasi fritti.

Per la teglia va bene una qualunque perché io ho usato la carta forno e vi suggerisco di farlo anche voi di modo che i fiori così delicati non si attacchino al fondo.

Fateli cuocere per circa 20 minuti fino a quando i fiori non si gonfieranno e solo all’ultimo momento aggiunte un filo d’olio e continuate la cottura per un 5 minuti.

In questo modo mettendo l’olio all’ultimo risulteranno più saporiti ma non indigesti.

Voilà servite tiepidi o anche a temperatura ambiente. Buon appetito.

Filed Under: BLOG, Facebook, HEALTHY FOOD

« I PROFUMI AMICI DEGLI ANIMALI

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Alessia Salvioni

 Alessia è l’autrice di Filles Dans Le Ballons, un blog dedicato a tutte quelle donne che vogliono contribuire a migliorare il nostro pianeta ma che spesso vanno “nel pallone” per le troppe cose da fare e per i troppi impegni che ogni donna si trova a dover fronteggiare.

–> Più informazioni

YOGA: LIBERIAMOCI DALLE TOSSINE

YOGA: LIBERIAMOCI DALLE TOSSINE

BALSAMO PER LABBRA FATTO IN CASA

BALSAMO PER LABBRA FATTO IN CASA

ASPIC DI VERDURE CON BASE DI TOFU FERMENATO

ASPIC DI VERDURE CON BASE DI TOFU FERMENATO

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.

Copyright © 2023 · glam theme by Restored 316

COPYRIGHT © 2017 · ALESSIA SALVIONI