L’inverno è ormai arrivato e ieri sera ho pensato che stamattina avrei avuto voglia di preparare una colazione ricca di nutrimento e vitamine per affrontare bene la giornata con la giusta energia.
Mi è venuta voglia di qualcosa di molto sostanzioso e dolce, ma invece di usare zuccheri semplici ho sfruttato le qualità della banana e gli zuccheri del malto di riso, che essendo a lento rilascio non fanno alzare bruscamente il nostro indice glicemico e ci mantengono in energia per molte ore.
Ecco gli ingredienti:
80 g di fiocchi di avena
80 ml di latte di riso
150 g di yogurt di soia naturale non zuccherato
1 banana matura
buccia di un limone bio, grattugiata
1 Cucchiaio di sciroppo di riso
Il procedimento è molto semplice:
- La sera prima versare in una ciotola i fiocchi di avena, lo yogurt, il latte e la buccia di limone grattugiata.
- Mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero.
- Il mattino seguente, aggiungere il dolcificante scelto e la banana tagliata a fette
Questa è una versione da prepararsi la sera prima ma se ci siamo dimenticate o l’idea di questa colazione ci viene la mattina niente paura basta cuocere l’avena per circa 5 minuti nell’acqua, poi la scoliamo e la riscaldiamo ancora 5 minuti nel latte vegetale. Attenzione a girare bene l’avena mentre cuoce nel latte perché si attacca alla pentola molto velocemente.
Buona colazione a tutte.
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